EXAL - Excelência em alimentação

Serviços

A Exal – Excelência em Alimentação tem por objetivo administrar os restaurantes instalados em seus clientes, cuidando de todos os procedimentos que envolvem o perfeito funcionamento das unidades sem que a empresa contratante tenha de se preocupar com qualquer uma das etapas que compõem os processos.

Dentre essas responsabilidades estão os cuidados e a manutenção dos maquinários, o treinamento dos profissionais, a certificação da qualidade dos alimentos preparados, a homologação dos fornecedores, além de uma vasta lista de incumbências, todas listadas nos links abaixo.

É a Exal trabalhando para garantir a tranqüilidade e o conforto de seus clientes.

  1. Quanto aos seus fornecedores
    1. Homologação de fornecedores
    2. Homologação de matéria-prima
    3. Vistorias e comparativos constantes de perfis de fornecedores e produtos
    4. Monitoramento de processos:
      1. Produção
      2. Estocagem
      3. Logística de Distribuição
  2. Preparo de alimentos
    1. Elaboração de cardápios específicos
    2. Preparo de refeições no local
    3. Desenvolvimento de soluções personalizadas em alimentação
    4. Auditoria e aplicação de padrões segundo as leis vigentes
    5. Preparo de serviços:
      1. Desjejum
      2. Almoços
      3. Jantares
      4. Ceias
      5. Lanches
      6. Coffee breaks
      7. Eventos
      8. Outros
  3. Distribuição e servimento
    1. Análise de perfis de públicos
    2. Planejamentos de soluções customizadas
    3. Acompanhamento de qualidade de vida e satisfação dos clientes
    4. Desenvolvimento de competências
    5. Auditoria e aplicação de padrões segundo as leis vigentes
  4. Administração
    1. Instauração de comitês avaliadores de restaurantes
    2. Auditoria e aplicação de padrões segundo as leis vigentes
    3. Aplicação contínua de auditorias e análises de qualidade de serviços e produtos
    4. Tabulação e análise de dados estatísticos de ações tomadas nas unidades:
      1. Tradução e compilação de relatórios para os clientes
      2. Monitoramento de cardápios
  5. Instalação
    1. Design arquitetônico das unidades
    2. Avaliação de conformidades e aplicação de padrões segundo as leis vigentes
    3. Organização, supervisão e execução de projetos
  6. Gestão de Pessoas
    1. Promoção de crescimento profissional
    2. Treinamento e desenvolvimento de competências
    3. PLR
    4. Plano de saúde
      1. Odontológico
      2. Médico
    5. Incentivo à educação e cultura
      1. Bolsas de estudos

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